Wat is een vetbrand en hoe blust u deze?

Een vetbrand is een brand die ontstaat door het oververhitten van olie of vet, vaak in de keuken. Dit type brand is bijzonder gevaarlijk, omdat vlammen zich razendsnel kunnen verspreiden en blussen met water juist averechts werkt, terwijl dat juist onze instinctieve reactie is bij het zien van vlammen. In dit artikel leggen we u uit wat een vetbrand precies is en hoe u deze het beste kunt blussen. Zo bent u goed voorbereid, zowel thuis als op de werkvloer.

Hoe ontstaat een vetbrand?

Een vetbrand ontstaat wanneer olie of vet zodanig verhit wordt dat het spontaan vlam vat. Dit gebeurt meestal bij temperaturen boven de 300 graden Celsius. Vaak begint het onschuldig: u verhit olie om te bakken of frituren en let even niet op. Binnen enkele seconden kan er dan een flinke steekvlam ontstaan. Vooral in professionele keukens of bedrijfsrestaurants is dit een risico dat u niet mag onderschatten.

Waarom mag u nooit blussen met water?

Het lijkt misschien logisch om een brand met water te blussen, maar bij een vetbrand is dit juist levensgevaarlijk. Giet u water op een pan met brandend vet, dan ontstaat er direct een explosieve reactie. Het water verdampt door de hitte, waardoor het vet omhoog spat en brandende druppels zich verspreiden. Dit kan leiden tot een vuurzee en ernstige brandwonden.

Welk blusmiddel gebruik u bij een vetbrand?

Voor vetbranden heeft u een speciale vetbrandblusser nodig, ook wel een klasse F brandblusser genoemd. Deze blusser is speciaal ontwikkeld voor het blussen van olie- en vetbranden. Hij bevat een speciaal blusschuim dat de vlammen dooft en tegelijkertijd een afdekkende laag vormt over het vet. Hierdoor wordt de zuurstoftoevoer afgesloten en kan de temperatuur van het vet dalen zonder dat er opnieuw ontbranding plaatsvindt. 

In onze webshop vindt u verschillende klasse F brandblussers, geschikt voor zowel kleine als grote keukens. Ze zijn onmisbaar in horecagelegenheden, bedrijfskeukens en ook in uw thuiskeuken, als u veel bakt of frituurt. 

Hoe voorkomt u een vetbrand?

Voorkomen is altijd beter dan genezen. Laat pannen met olie of vet daarom nooit onbeheerd op het vuur staan, en gebruik een thermometer om de temperatuur in de gaten te houden. Houd een vetbrandblusser altijd binnen handbereik, zodat u direct kunt ingrijpen als het misgaat. 

Met de juiste voorbereiding en een geschikte brandblusser voorkomt u dat een kleine vlam uitgroeit tot een grote brand. Zorg dat u goed uitgerust bent en veilig kunt werken. Wilt u meer weten over de juiste brandblusser voor uw situatie, thuis of in een bedrijf? Neem dan gerust contact op met een van onze collega’s. Zij adviseren u graag!